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花甲可以放冰箱吗?花甲放冰箱能放多久?
2022-07-11

花甲属于贝壳类海鲜食品,一般放水里保存即可,但是有的人不知道如何保存,结果就直接放冰箱。那么,花甲可以放冰箱吗?花甲放冰箱能放多久?

花甲可以放冰箱吗

没煮过的花甲,可以放冰箱,但一定要放在冷冻区。

花甲也属于海鲜类,保存时对温度的要求很高,鲜活的花甲,通常保存在0~4度的水中,一旦花甲死掉,在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下。

而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力,所以短期保存花甲可以放在冷藏区,长时间保存一定要放在冷冻区。

花甲怎么做好吃

一、采购新鲜的花甲,我买的是公花甲,红色芯的,早上的很新鲜!(挑的时候找张开的能活动的最鲜美) 

二、配好适量的姜:一小块 蒜: 2-3瓣 切碎 葱:2根 切碎 香菜:3颗 油盐味精适量(盐少放,这东西不吸盐,放一点点就好而且保持鲜味) 辣椒:1个(看个人喜好放) 

三、回家最好能用开水汤开,就是把水煮沸,然后花甲放开水1-2分钟,花甲就开了,然后冷水冲,那样是为了去掉泥沙,(注:这样冲洗后很多鲜味就流失了)不过我今天买的很新鲜也很干净就省了这步了! 

四、炒的经过了。 

1、先放辣椒姜蒜炸一炸 

2、花甲加入,同时调好盐 

3、放葱放味精 

4、收尾放点水,不过我没有用开水汤,里面不用加水了,最后放香菜起锅!

 花甲的挑选技巧

1、到对的地方去买:建议去附近大点的海鲜市场挑选。海鲜摊档一般都会放在多个塑料框子里的,不要在一个框子里挑,可以换着挑。

2、鲜活的花甲:活的花甲在无人动水的情况下,是会伸出比较长的“舌头”的,用手触碰,会很快的缩回去的。可以逐个的在不同的框子里挑选,要眼疾手快哦,不然就被别人抢走了。下图中,将鲜活的花甲用红框框出来了,供大家参 考。

3、死的花甲:一则是不会伸出舌头,二则,有些伸出舌头的,已经不会缩回去了,而且颜色也发白了。这种花甲就不要了。

4、紧闭的花甲:有些花甲一直紧闭着,对于这种,可以先不理它,先观察下,去其他框里挑选,看它会不会对你吐舌头啊,如果会,那就带它回家吧,如果不会,那你也不用理它了,最好别买。